Sebagian Benar, Narasi Ginjal pada Paha Ayam Berbahaya Jika Dikonsumsi

Untuk memverifikasi klaim tersebut, Tim Cek Fakta Tempo mewawancarai dokter spesialis gizi klinik di Laboratorium Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret (UNS), dr. Amelya Augusthina Ayusari M.Gizi, Sp.GK secara online. 
Ia mengatakan bahwa  hati dan ginjal ayam yang berada di paha ayam merupakan salah satu makanan yang sering dikonsumsi. Apakah makanan tersebut berbahaya atau tidak? Menurut Amelya, paha ayam boleh dikonsumsi asalkan dalam porsi sedikit dan tidak terlalu sering.  
Dokter yang juga bertugas di RSUD Moewardi ini membenarkan bahwa ginjal merupakan salah satu organ untuk menyimpan racun. Karena organ ginjal memang berfungsi untuk menyimpan dan menyaring racun di dalam tubuh unggas. Namun makanan ini tetap memiliki zat gizi seperti protein, mineral, dan zat besi.
“(Ginjal ayam) tetap tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak karena makanan tersebut mengandung lemak berbahaya atau lemak jahat,” kata dokter Amelya, Selasa, 17 Januari 2023.  
Mengenai apakah ginjal ayam boleh dikonsumsi atau tidak, ia menyatakan boleh asalkan dalam porsi yang tidak berlebihan. Pada dasarnya organ ginjal berfungsi sebagai penyimpanan racun di tubuh unggas. “Tetapi racun tersebut  tidak semuanya tersimpan karena tetap akan disaring, dikeluarkan melalui air seni dan feses unggas”.
Untuk itu, dokter Amelya menyarankan agar masyarakat berfokus untuk mengkonsumsi ginjal ayam secukupnya. “Tetap ada zat gizi yang terkandung di dalam ginjal ayam, tetapi tidak boleh terlalu sering,” kata dosen UNS ini.

Hasil pemeriksaan video yang mengklaim ginjal ayam yang ada pada paha ayam berbahaya adalah sebagian benar.
Ginjal ayam memang menyimpan racun, tetapi tetap memiliki nilai gizi. Dianjurkan tidak mengkonsumsinya terlalu sering.